Depuis quelque temps j’ai développé une addiction pour les bowls le matin (smoothie bowl, granola, bircher muesli …), mais un de mes bowls vitaminé préféré pour booster ma journée est le overnight müesli.
Avec ce bowl vous ferez le plein de vitamines, vous renforcerez votre système immunitaire, et vous n’aurez aucun mal à patienter jusqu’à l’heure du déjeuner. C’est le petit déjeuner parfait pour toutes les saisons. Généralement, je me sers un bowl de müesli que je parsème de mes toppings préférés ( baies de goji, cacao nibs, graines de sésame, graines de chanvre , flocons de noix de coco…), ou alors pour les journées d’été, je dépose une grande cuillère de mon overnight müesli sur un bol de fruit .
Vous remarquerez que j’utilise des adaptogènes dans cette recette; le Reishi et l’Amla. Vous pouvez bien évidement les remplacer par d’autres adaptogènes ou vous en passez. Je parle des adaptogènes dans cet article, vous pouvez le consulter pour plus d’information !
J’espère que vous essayeriez cette recette et que vous l’aimeriez, elle est :
Simple
Sucrée naturellement
Riche en nutriments
Consistante
& Exceptionnellement gourmande !
Ingrédients
- 70 g de flocons d'avoine sans gluten
- 30 g de graines de chia
- 30 g de graines de lin
- 10 g de sésame noir
- 10 g de graines de tournesol
- 10 g de graines de courge
- 2 figues séchées (découpées en petit morceaux)
- 20 g d'amandes
- 20 g de noix de cajou (non salé)
- 5 g de Reishi en poudre
- 3 g d'Amla en poudre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 300 ml de lait vegetale non sucré (d'amande, de noix de cajou, de coco ...)
- 2 c. à soupe de miel
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients secs ensembles
- Ajoutez le lait et le miel puis mélangez
- Laissez reposer une nuit au réfrigérateur
- Le lendemain, si vous trouvez que la consistance est trop épaisse, vous pouvez rajouter plus de lait selon votre convenance
- Il ne reste plus qu'à servir avec par exemple des fruits frais de saison, des graines, fruits secs ... moi j'ai choisi des baies de goji, du gingembre confit et des graines de sésame car c'est ce que j'avais dans mes placards !
Notes
Vous avez réalisez cette recette ?
Partagez avec nous le résultat en nous taguant sur instagram avec @pepite_yin et #pepiteyin
Quel type de lait conseilles-tu ?
Cela dépend vraiment de ce que tu aimes et le choix est vaste. Moi mon top 2 est le lait de coco et le lait de noix de cajou, mais le lait d’amande est bien aussi. le lait végétal est bien évidement meilleur quand on le fait soi même. Mais si on achète son lait il faut vérifier qu’il n’y a pas de sucre ajouté, de saveurs artificielles et qu’il ne soit pas mélangé avec du riz, blé ou autres céréales ! je recommande toujours de lire les ingrédients des produits qu’on achète et d’abolir les liste à rallonge, je me limite généralement à 3 ou 5 ingrédients selon le produit acheté.